在滇西，人们往往称昌宁人为“油鸡粽”，称龙陵人为“酸大笋”，而腾冲人一听到外地人喊“棕包”时，几乎人人即呈难色，感到尴尬，甚至会恶狠狠地回敬对方，因为对方在喊“棕包”时，总带几分戏谑或轻蔑的味儿。其实，在外地人口中“棕包”是“土气”的代名词。这些年来，腾冲人忌讳外地人称自己“棕包”了，甚至，当外地人问起自己是哪人时，常常会主动地，轻松地答道：“棕包”，这有趣的对答和微妙的变化，包函着棕包的价值越来越被人们重视以及腾冲人对棕包的一种特殊感情。
是啊，腾冲盛产棕包，有人甚至称她为“棕包之乡”。朋友，如果你在春夏之交来到腾冲，你就会看到，在一片绿海中，有一种称得上形象独特的常青树，形如长把伞，伞盖如数把巨扇，那便是棕树。你看，在高山岭上、村头寨边、农舍路旁，种满了棕树。它粗壮、笔直、高大，象一棵棵巨柱顶天立地，它一年长一节，向人们报告着“天天向上”的信息。而在降冬时节，棕树却将辛苦孕育的果实无私地奉献给人们，那就是棕包米，或称为小为。
说来有趣，腾冲棕包具有严格的地域观念，虽然保山、龙陵、梁河等县与腾冲相毗连，但这些地方的棕包即苦又涩，难以食用，唯有腾冲棕包苦中回甜，鲜嫩可口，腾冲棕包一般有两种吃法，一是煎炒，一是烧汤。如果你在春节期间到腾冲支作客，就会看到餐桌上那金黄的棕包丝，杂以鲜红的胡萝卜以及鲜肉片炒成的棕菜，色泽夺目，香味四溢，真叫人馋涎欲滴，等席近尾声时，主妇端出一盆棕包白鱼汤，客人喝到口里，其味鲜甜，且甜而不腻，实令人回味无穷。
腾冲人对棕包怀有一种特殊感情，视为美味佳肴。许多人在外多年，还念念不忘棕包，不少腾冲籍和旅外华侨，回到故乡，想到的第一道菜就是棕包。棕包意味着乡情。近年来，由于腾冲在外人员较多，不少人将家乡的棕包带到外地，因而许多外地人也学会了食用棕包，腾冲棕包也就小有名声了。曾经有一段趣闻流传在
高黎贡山的山村野寨；一位山民，年已豪迈，膝下一女，是山野里的一朵艳丽的山茶，爱上边防军一个年轻干部，两人恋恋不舍，但老汉担心这个小青年“上门拐老婆”，欲另选择。一天老汉备了一桌酒菜，请小青年赴席，欲将自己的打算告知青年，叫他别选所爱。青年应邀赴席，席间双方不言，气氛紧张，青年一面等待老汉开口，一面埋头搛菜进食。席近终时，老汉突然一拍大腿，脸上笑成一朵花，脱口说道：“定了，我赞成！”原来，老汉自入席以来，一直观察着青年，见青年最爱吃的是棕包，老汉心想，受吃腾冲棕包，必然眷恋这块土地，看来，原来的担心是多余的了。想不到一道棕包菜竞成全了一桩美满姻缘。
腾冲人喜爱棕包，亦喜爱咏吟棕包的诗文、丹青。昆明人王灿桧旅腾期间咏“棕简”诗一首，诗云：“棕简产蜀中，亦复生腾阳，形状俨着鱼，剖之子鹅黄、结实闻自冬，孕充同包桑，蜀人供佛锷，僧家宝非常，略如苦简味，渐能回甘芳，我来此三月，每饭不能忘，印 XX 相同，时时佐羹汤，消品脏胃宜，今真饱诗汤，苏于称木鱼，雅咏名益扬，作诗龚土物，长此非敢虽”。几十年来，沧桑忽变，但此一夏被腾冲青年画农作产全发作“剥棕”一幅，被选入京展览，受到海内外人士的重视。
棕包，已不满足于充当餐桌上付款肴，她已登上大雅之常，成为文学艺术创作的素才了。
“口水羹” (159)